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诗文	腊味煲仔饭
释义	食材明细 主料 大米 适量 腊肠 适量 辅料 豌豆 适量 青辣椒 1个 干香菇 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 半勺 胡椒粉 适量 麻油 几滴 食用油 1勺 盐 半勺 糖 2勺 咸鲜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 腊味煲仔饭的做法步骤 1 腊肠切片。 2 干香菇泡发洗净挤干水分切小块。 3 大米洗净放饭煲中浸泡10分钟，水和米的比例是1.5：1，加一勺食用油拌匀，按煮饭键开始煮饭。 4 煮到水快要收干时，加腊肠和香菇拌匀接着煮。 5 豌豆焯水煮熟沥水备用。 6 准备一小碗，在碗中加糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和麻油拌匀调成碗汁备用。 7 煮饭键跳开后，加入豌豆、辣椒末和碗汁，拌匀盖上锅盖利用余热焖10分钟即可食用。 使用的厨具：电饭煲 所属分类： 主食
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