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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1000g
辅料
  • 姜 适量
  • 大葱 1根
  • 丁香 少许
  • 大料 少许
  • 桂皮 少许
  • 香叶 少许
  • 干辣椒 1个
  • 盐 适量
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 啤酒 1杯
  • 白酒 1盅
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    大葱切段姜切片。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    香料准备好用水泡一下。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    料汁:盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，调匀备用。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    准备高度白酒1盅。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    啤酒1杯。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    排骨凉水下锅放姜片料酒焯出血沫。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    焯好的排骨清水洗净备用。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    起锅烧油下丁香、桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片大葱爆香，放排骨加入调好的料汁翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：9
    9
    排骨翻炒均匀后，烹入1盅高度白酒1杯啤酒，加水没过排骨，小火炖半个小时，大火收汁即可。
  • 红烧排骨的做法步骤：10
    10
    装盘开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间：2026/10/29 12:51:48