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诗文
葱烧豆腐
释义
食材明细
主料
北豆腐
1块(400g)
辅料
香葱
30g
油
少许
盐
少许
生抽
少许
老抽
少许
糖
少许
葱花
少许
水淀粉
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
葱烧豆腐的做法步骤
1
白玉北豆腐一块切成小的长方块。
2
香葱切段,葱切末。
3
先用平底锅,锅热倒油,在放入豆腐之前在锅中均匀地撒上少许的盐,作用是减少油的外溅和豆腐入味。然后将豆腐分别放入,在这面也均匀地撒上少许的盐。
4
中小火将两面煎至金黄。
5
换炒锅,油热后放入葱花爆香,锅离火放入耗油5克,生抽5克,清水20克,糖少许,盐,老抽少许坐锅,锅开后放入煎好的豆腐,烧上2分钟。
6
出锅前放入香葱,勾芡后即可出锅。
7
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/28 10:34:34