食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虎皮青椒煎蛋的做法步骤
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1二荆条洗净沥干水去蒂备用。 -
2锅内加一丢丢猪油，下二荆条将两面都煎出虎皮后沥干油备用。 -
3再加少许猪油，煎制鹌鹑蛋，用筷子把蛋黄摊匀，煎好一面后翻个推到一边没有有的地方，再煎下一个。 -
4煎好的二荆条和鹌鹑蛋沥油稍微放凉。 -
5二荆条切滚刀，鹌鹑蛋对半切开备用。 -
6锅内加少许油，下蒜片炒香。 -
7再加小米辣略微煸炒。 -
8最后大火下入二荆条和鹌鹑蛋，加陈醋、盐、黑胡椒粉和少许白砂糖调味快速翻炒即可。 -
9装盘，撒上少许葱蒜粉即可。
使用的厨具：平底锅
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