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诗文	小黄鱼鱼饭
释义	食材明细 主料 小黄鱼 400g 辅料 粗海盐 30g 普宁豆酱 适量 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 小黄鱼鱼饭的做法步骤 1 小黄鱼叫商贩给处理好。 2 洗净后的小黄鱼沥干水要撒上粿海盐腌制。 3 腌制1小时鱼会岀水。 4 腌制1小时的小黄鱼把盐洗掉摆盘中。 5 水开后入锅蒸。 6 中大火蒸10分钟即可。 7 鱼汤倒掉放凉2小时后再食用，也可以放入冰箱。 8 配上一碟普宁豆酱来蘸蘸，鱼肉在蘸上普宁豆酱会显得更加鲜甜，鱼肉放凉后肉质变得紧实些更有另一番风味。 9 细节。 小窍门 粗海盐短时间不会把鱼腌得过咸，如果用精盐就得注意了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 创意菜
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