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诗文	家常豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 500g 辅料 老抽 适量 生抽 适量 糖 适量 高汤 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 家常豆腐的做法步骤 1 把老豆腐洗干净切成1cm左右厚的片。 2 平底锅烧热放适量色拉油，把豆腐一块块放进去用中火煎。 3 煎至一面金黄翻一面煎。 4 把煎好的豆腐放进炒锅，倒入适量高汤，放适量白糖、老抽、生抽和盐，大火煮开后转中火煮至豆腐泡起来吸饱汤汁，然后转大火收汁 5 汤汁差不多收干时起锅装盘。 小窍门 最好买不要很老的豆腐，如果几块五花肉一起煮，味道会更好。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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