食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤肉的做法步骤
-
1原料图，肉切2指宽的厚片，葱姜切片。 -
2把肉用开水焯一遍，去除血水。 -
3锅里加适量水，放入料酒，生抽，老抽，葱姜，花椒大料，香叶，盐，兑成卤汤。喜辣的可以加2个辣椒进去。 -
4放入肉块，盖上盖子大火开锅后中小火卤制。 -
5卤肉的同时用另一个锅把鸡蛋煮熟(开锅后煮5分钟)。鸡蛋熟后剥壳，放入卤肉锅里一起卤制。 -
6卤30分钟后大火收汁即可。 -
7放保鲜盒里，冰箱冷藏可保存3天。 -
8成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
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