“狗狗象征兴旺，祝大家新年一切啥都旺。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
狗狗馒头的做法步骤
-
1酵母和水兑开，加入面粉里揉成光滑面团。 -
2揉好的面团分成两份，一份加入6克可可粉揉成可可面团，将所有面团盖紧醒面半小时。 -
3再取出5克白面团，加入一丁点黑米粉或竹炭份揉成黑色面团做狗狗嘴巴。 -
4取26克白面团排气揉成椭圆形，在二分之一的地方用食指轻轻按压成如图形状做小狗的头。 -
5再取20克的白面团搓圆，做小狗的身体。 -
6取6克面团分成2个，揉成如图中一样做小狗的前腿。（一条腿3克） -
7取2克面团分成两个，如图中形状做小狗的后腿（一条腿1克） -
8取5克面团分割成两份，揉成2个水滴状轻轻按扁做小狗的耳朵。 -
9再取3克可可面团分成两个，压成水滴状。（可可面团要比白面团略小一圈） -
10用黑色面团做两个笑眯眯的眼睛和一个圆圆的小鼻子。 -
11开始组装如图中一样组装成小狗，取一丁点白面团搓圆粘在小狗的屁股上，造型完毕。 -
12将所有造型好的狗狗面胚排入蒸笼里盖紧，发酵至原来的两倍大。 -
13上锅入适量水烧开，放入发酵好的狗狗面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖3分钟后再打开盖。 -
14成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
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