正宗‘妈妈的味道’ 豆沙包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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发老面:这是老妈发的面。一碗面粉加一碗水三分之一袋的酵母粉，23℃室温下醒发大概15个小时。
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老妈做的豆沙馅:一碗红豆一碗红枣，红枣提前去核，用水泡三个小时。再大火煮。红豆开始变软，加入适量白糖，用擀面杖不断的捣烂。
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二次发面:取2碗面粉揉在醒好的面团里。另外再取三碗面适量水搅成面絮跟刚搅拌好的面团再揉在一起。大力揉10分钟左右。二次醒发一小时。
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二次醒发好以后取一块面团揉成长条形
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用刀切成继子
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擀成面皮
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包入豆沙馅
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像包包子一样折成褶儿。
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包好后倒扣放在篦子上。
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把豆沙包放在温暖的地方，每两个间隔10厘米以上，依次排开。盖上被子。再次醒发半小时。(因为做面皮时排掉很多气。盖被子是因为天气太冷。夏天只要一层布就可以了。)
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醒发好以后上锅蒸，大火烧开后蒸25分钟即可。(豆包下面放一块笼布)
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蒸好后快速起锅，快速翻开，防止粘在笼布上。
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成品

诗文	‘妈妈的味道’ 豆沙包
释义	食材明细主料红豆一碗红枣一碗面粉适量辅料白糖适量水适量酵母粉适量其他口味蒸工艺数小时耗时普通难度豆沙包的做法步骤 1 发老面:这是老妈发的面。一碗面粉加一碗水三分之一袋的酵母粉，23℃室温下醒发大概15个小时。 2 老妈做的豆沙馅:一碗红豆一碗红枣，红枣提前去核，用水泡三个小时。再大火煮。红豆开始变软，加入适量白糖，用擀面杖不断的捣烂。 3 二次发面:取2碗面粉揉在醒好的面团里。另外再取三碗面适量水搅成面絮跟刚搅拌好的面团再揉在一起。大力揉10分钟左右。二次醒发一小时。 4 二次醒发好以后取一块面团揉成长条形 5 用刀切成继子 6 擀成面皮 7 包入豆沙馅 8 像包包子一样折成褶儿。 9 包好后倒扣放在篦子上。 10 把豆沙包放在温暖的地方，每两个间隔10厘米以上，依次排开。盖上被子。再次醒发半小时。(因为做面皮时排掉很多气。盖被子是因为天气太冷。夏天只要一层布就可以了。) 11 醒发好以后上锅蒸，大火烧开后蒸25分钟即可。(豆包下面放一块笼布) 12 蒸好后快速起锅，快速翻开，防止粘在笼布上。 13 成品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐
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食材明细

豆沙包的做法步骤