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诗文	上校鸡块
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 辅料 面包糠 适量 鸡蛋 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 其他 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 上校鸡块的做法步骤 1 鸡胸肉洗净。 2 将鸡肉剁成肉泥。 3 肉泥中打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。 4 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。 5 肉泥做成长方形块，然后放入冰箱冷冻定型。 6 冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。 7 沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。 8 锅中倒油，油五成热时下入鸡块，小火炸。 9 待一面成形后，再将鸡块翻面，炸至两面金黄即可。 10 炸好的鸡块盛入盘中，配上番茄酱。
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