食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾仁蛋卷的做法步骤
-
1准备食材，鸡蛋有两个忘记拍了 -
2虾仁剁成粗一点的粒，姜切末，葱切葱花 -
3肉末，虾仁，倒入容器加入姜末，加入胡椒粉，两茶匙生抽，两茶匙料酒，少许盐和鸡粉，一个蛋清 -
4朝一个方向拌匀上劲 -
5加入葱花朝一个方向拌匀备用 -
6碗里打入三个鸡蛋加入半茶匙生粉调匀 -
7不粘锅刷上一层底油烧至五成热下一半的蛋液摊成蛋皮取出，在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮 -
8摊好的蛋皮铺上一半的肉馅 -
9从一头卷起 -
10卷好的虾仁肉卷上锅大火烧开蒸二十分钟即可 -
11蒸好的虾仁肉卷取出微微放凉 -
12切块即可 -
13成品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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