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诗文
彩虹牛肉
释义
食材明细
主料
牛腩
300克
青豆
适量
胡萝卜
半根
玉米粒
适量
辅料
盐
适量
老抽
适量
肉蔻
适量
香叶
适量
茴香
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
五香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
彩虹牛肉的做法步骤
1
牛腩切块用凉水泡两个小时,中间要换水三四次
2
炒锅烧热放少量花生油,油热放入姜片,葱段,放入沥干水的牛肉块炒变色,放生抽,老抽,糖,八角,桂皮,香叶,肉蔻,加入开水烧开,倒入电压力锅按粥/汤(25分钟)
3
炖肉的同时把青豆,玉米粒,红萝卜切丁煮熟捞出,依盘外延分别摆放青豆,玉米粒,胡萝卜丁
4
炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁,待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火
5
把牛肉倒入盘中间,汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/23 8:08:26