食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
灯笼茄饼的做法步骤
-
1把香菇剁碎和肉末，胡萝卜碎粒，大葱，以及盐，抓匀，腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片，以六刀或七刀为一组 -
2如图 -
3把肉馅儿炒匀 -
4煮胡萝卜 -
5等肉馅儿稍凉，往茄子缝均匀塞满，压平整
-
6开水锅蒸10分钟 -
7锅中少许油放番茄沙司，和水淀粉，少许糖和白醋，调一个酸甜汁儿 -
8胡萝卜片对半切好，摆盘，浇汁儿
小窍门
茄子塞肉后油炸，再后面的步骤会更香
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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