食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣香菇的做法步骤
-
1鲜香菇洗净，切成小块备用，小一点切成4份，大一点切成6份或者8份，主要是为了入味。
-
2烧水加入适量料酒、老姜和少许盐，将切好的香菇倒入焯水2分钟左右，捞起沥干备用。
-
3热锅下适量食油，将备好的香料、老姜、大蒜和花椒倒入锅中，小火炒香，然后将香料捞出。
-
4将香辣酱倒入锅中炒香，将沥干水的香菇倒入锅中爆炒，翻炒1分钟左右转小火倒入生抽和老抽继续翻炒，然后加入适量白糖和一点点柠檬汁，翻炒均匀后，加入备好的干辣椒段翻炒3分钟左右，加入少许盐和鸡精即可出锅。
小窍门
1、焯水是为了去除香菇本身的腥味，另外是焯水过得香菇方便入味。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 清蒸福寿鱼（罗非鱼）
- 苦瓜酿肉
- 鸡腿肉糯米粽
- 五花肉豆角炖土豆
- 五香猪肉干的做法
- 杏仁饼的做法
- 剁椒豆豉蒸秋葵
- 六安地区的冬米圆子
- 泡椒金针菇蒸扇贝肉
- 剁椒蒸鸡翅
- 海味圆子
- 肉丝炒米线
- 甜辣酱烧荷包蛋
- 蒜末茄条
- 豌豆凉粉
- 韭菜鲍鱼鸡蛋馅锅贴
- 蛋黄鲜肉乌米粽
- 香香的爆米花自己做，10分钟出炉，加上爽口的可乐电影院般感受
- 蛋皮时蔬荞面饸饹
- 香菇蒸鸡翅
- 凉拌苦瓜
- 傣味舂鸡爪
- 波兰种低糖原味吐司
- 剁椒山药
- 香煎五花肉
- 神通什么什么的成语
- 神通广大
- 神通游戏
- 神逝什么什么的成语
- 神逝魄夺
- 神道什么什么的成语
- 神道设教
- 神郁什么什么的成语
- 神郁气悴
- 神醉什么什么的成语
- 神醉心往
- 神采什么什么的成语
- 神采奕奕
- 神采奕然
- 神采焕发
- 次韵张中白元日（宋末元初·方回）
- 次韵张主事答邓督府（明·陈献章）
- 次韵张乐潜（宋·汪藻）
- 次韵张云松（元末明初·蓝仁）
- 次韵张云门中尉望太湖一首（明·谢肃）
- 次韵张亚卿寓怀见寄（明·潘希曾）
- 次韵张从道三首 其三 月夜江行（宋·陈渊）
- 次韵张从道三首 石首道中（宋·陈渊）
- 次韵张令郊行（宋·韩淲）
- 次韵张以道对雨（宋·项安世）
- 次韵张以道苕溪（宋·项安世）
- 次韵张仲举助教上京即事四首（元·吴师道）
- 次韵张仲举承旨题卢楞伽过海罗汉图（明·释来复）
- 次韵张仲宗感事（宋·沈与求）
- 次韵张仲宗绝粮五绝（宋·葛胜仲）
- 小方壶斋丛书(共4册)(精)/江苏地方文献丛刊
- 朱熹中庸学研究/传统与诠释
- 音乐探索(教师指南7原版引进全国高等院校音乐教育专业系列教材)/音乐教育研究论丛
- 重庆墓葬碑刻校释(精)/巴渝文库
- 三言二拍(精装典藏版共5册)(精)/中国古典小说经典
- 机器学习实战营(从理论到实战的探索之旅)
- 社会达尔文主义(精)
- 柔性电活性智能材料--驱动感知与机器人应用
- 做我自己(精)/小猛犸世界精选绘本
- 珐琅辉彩(王辉珐琅艺术珍赏)(精)
- 全球治理与青年使命(何昌垂文稿自选集)(精)/全球治理丛书
- 启蒙时代的艺术(精)/全球艺术史
- 高中历史(选择性必修1国家制度与社会治理2025)/实验班全程提优训练
- 物理化学实验指导(供药学类专业用第2版普通高等医学院校药学类专业第二轮教材)
- 峨眉拳峨眉剑