食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
千层肉饼的做法步骤
-
1面粉加温水，加一小勺食用油和成软和面团。面和水的比例大约1:0.55 -
2葱姜切片泡少量清水，抓揉 -
3肉馅加适量葱姜水去腥，加鸡蛋，十三香，盐，生抽，鸡精，白糖，蚝油，香油搅拌均匀 -
4面板上抹适量油，将面团分成大小合适的小剂子，大约一个小孩拳头大小 -
5用擀面杖擀成长方形薄片，等距离划四刀，如图所示 -
6整个面片(除了最边上的一块)，都抹上肉馅 -
7将没有抹肉馅的一块向上折起，如图所示 -
8然后，对面一块上也折起，再向左折起，如此反复 -
9最后折完，把边沿地方再按压严实，防止露馅 -
10用擀面杖将饼稍稍擀薄，不要过度用力，防止破皮 -
11锅中放油，小火煎烙 -
12翻面，煎烙过程中要加盖，保证熟透，大约5分钟烙熟一锅饼，一定要小火，切记 -
13改刀装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
晚餐
- 糖渍李子
- 茄子豆豉酱炒洋葱
- 扇骨鸡骨炖金钱莲
- 黑芝麻黑豆豆浆
- 酱香排骨
- 三鲜饺子
- 乌米甜酒酿
- 自制曲奇饼干
- 鱼香肉丝（甜口）
- 黄焖鸡（甜辣版）
- 卤鸡蛋
- 回锅牛肉
- 家常炒茄子
- 蕃茄牛肉饭
- 蒜香排骨
- 自腌咸鸡蛋
- 窑鸡腿
- 辣子鸡丁
- 抹茶豆腐布丁，好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。
- 鲫鱼豆腐汤
- 青椒炒茄子
- 鸡汤
- 黄油口蘑牛肉粒
- 泡椒炒鸭肾
- 苦瓜牛肉炒饭
- 一花独放
- 一芹之微
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- 一苇可航
- 一茅三脊
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- 一茎一草
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- 一茎六穗
- 一草一木
- 一草什么什么的成语
- 一落什么什么的成语
- 一落千丈
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