食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤
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1准备材料，怕辣可以不放小红椒，杭椒是不辣的。 -
2牛眼肉切大概1.5厘米的方块，加姜粉(没有姜粉可剁些姜末）、一汤匙生抽、一汤匙料酒、三分之一汤匙黑胡椒粉，用手抓匀，密封放冰箱里冷藏30分钟入味。 -
3杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小块。 -
4蒜切茉，青红椒切小块。 -
530分钟以后取出牛肉加些干淀粉用筷子搅匀。 -
6用小碗把一汤匙蚝油、半汤匙白糖、一汤匙生抽、少许鸡精和盐兑好 -
7锅里多倒些油，把蒜末煸出香味后倒入杏鲍菇翻炒。 -
8要中火不停翻炒至杏鲍菇变软出水。 -
9加入一些酱油翻炒几下让杏鲍菇上色，盛出备用。 -
10另起锅，热锅凉油下牛肉丁翻炒至八成熟。 -
11加入杏鲍菇丁。 -
12把事先兑好的调味汁倒入锅里翻炒均匀，然后倒入青红椒炒至断生即可出锅。 -
13成品图
使用的厨具：炒锅
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