食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
-
1主要原料。 -
2五花肉加葱姜大料，料酒，煮到六七成熟捞出。 -
3将煮好的五花肉晾凉，切大薄片备用。 -
4青蒜苗，洗净切斜刀块备用。 -
5葱姜炝锅，放五花肉煸炒。 -
6将五花肉炒到出油打卷儿，放郫县豆瓣酱，豆豉酱炒匀。 -
7放料酒，酱油，少许白糖炒至入味。（不用放盐） -
8出锅前放青蒜苗炒匀即可。 -
9回锅肉。
使用的厨具：炒锅
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