准备好配料，这是我喜欢用的牌子，特别是奶油奶酪，吃起来很香。

消化饼干用干磨功能打碎，如果喜欢吃带颗粒，块状的也可以用擀面杖擀擀。

加入软化后的黄油搅拌均匀。

烤盘先放一层油纸，再放入烤盘，铺底。冰箱冷藏。

软化后的奶油奶酪加糖用打蛋器打至顺滑，加鸡蛋，蛋黄，酸奶，淡奶油搅拌，最后筛入玉米淀粉搅拌均匀。

冰箱冷藏的饼干底拿出，将面糊倒入，轻轻的震几下，去掉里面的空气。

烤箱预热180度，上下火35-45分钟。将其放在烤盘里，烤盘里注入水（注意水不要太多，以免倒灌到芝士里。）小心的放入烤箱。

看着色情况调整时间，我这个大的烤盘就用了50分钟。

我用的是三能280×280×30mm的盘子，以上配方量要×3。一般家用小烤箱做少量的可以参考我的方子。烤盘很大的可以在这个配方的基础上×2、×3、×4等等。做好的芝士需要冷却后放冰箱冷藏4小时以上切件食用。