“鲜，香可口。不错的下酒菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜黄炒扇贝的做法步骤
-
1扇贝买来后，用盐水浸泡尽可能长的时间，使沙子吐净。锅中放少量水，大火加盖煮扇贝，水开后煮4分钟，每个扇贝开口即可。没开口的不新鲜，就不要了 -
2将扇贝肉取出，用刀切掉绿色膏的部分，那部分胆固醇高对身体不好。 -
3蒜切末 -
4蒜黄切段 -
5锅中放油，小火煸香蒜末 -
6下入扇贝肉，小火煸炒出香味 -
7下入蒜黄，大火翻炒，下入盐，料酒，生抽，白糖 -
8炒至断生勾薄芡，关火加鸡精，淋香油。 -
9出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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