食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花样热狗的做法步骤
-
1面包桶里加入除黄油外的所有材料 -
2运行一个和面程序，20分钟 -
3加入软化的黄油，再运行一个和面程序 -
4揉好的面团放温暖处进行基础发酵 -
5发酵好的面团变为原来的1.5-2倍大 -
6手指蘸面粉，在面团中间戳一个洞，面团不塌陷，洞不回缩即表示发酵完成 -
7发酵好的面团排气后平分为6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟 -
8松弛好的面团擀开成椭圆形，纵向要比香肠长一点 -
9擀好的面团翻面，中间抹上沙拉酱 -
10放上一根台湾风味香肠 -
11两边用塑料切刀切成鱼翅状，即如图所示的样子 -
12两边交叉叠压编成花 -
13做好的样子 -
14依次做好其余面团，排在烤盘里放温暖处进行最后发酵 -
15发酵时为了营造温暖湿润的环境，可以把烤盘放入烤箱，再放一碗热水。发酵好的面团明显变大，指压不回弹，触感有弹性即表示发酵好了。 -
16二发后的面团取出，表面刷一层蛋液 -
17撒些黑芝麻 -
18入预热好的180度烤箱中层，烤15-18分钟左右 -
19烤好的面包 -
20放在烤网上晾凉 -
21成品 -
22切面
小窍门
1.我家烤箱比较小，25L的，烤好的面包挤在一起了。大点的烤箱烤出来效果会更好
2.烘烤温度和时间仅供参考，具体依自家烤箱脾性而定
3.表面上色到理想颜色后要及时加盖锡纸，防止表皮过硬，颜色过深
2.烘烤温度和时间仅供参考，具体依自家烤箱脾性而定
3.表面上色到理想颜色后要及时加盖锡纸，防止表皮过硬，颜色过深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 蒜蓉秋葵
- 西瓜皮炖肉
- 香菇牛肉扯面
- 葱烧大虾
- 莲子海带鸡骨汤
- 酸辣拌凉粉丨美味不可挡！！！
- 奶茶冻
- 干锅莲藕
- 牛肉热汤米粉
- 家常酱牛肉
- 素拌西兰花
- 酸奶核桃凉粉
- 牛奶火龙果凉粉
- 娃娃菜烧番茄
- 西兰花炒热狗
- 毛豆炒肉丁
- 虾蓉酱拌豆腐
- 粉蒸牛肉
- 清炒荷兰豆
- 腐乳通菜
- 麦乐鸡块
- 黄花菜蒸鸡
- 鲜榨苹果西瓜汁
- 番茄炒鸡蛋
- 啤酒龙虾
- idiolect
- idiom
- idiomatic
- idiomatically
- idiomatic expression
- idiopathic
- idiosyncrasy
- idiosyncratic
- idiot
- idiot box
- idiotic
- idiot-proof
- IDL
- idle
- idle away
- 过小院僧窗有假山绝妙作庐山势书此（宋·释德洪）
- 过小香岩（清·蒋春霖）
- 过小黄山馆简马武仲（近现代·李洸）
- 过少姨庙（宋·黄庶）
- 过少室书院是李渤徵君旧居（明·欧大任）
- 过少室（宋·张耒）
- 过少林辄书四韵兼诒长老庆禾士（宋·王得臣）
- 过尚书严公墓有怀（明·夏原吉）
- 过尚书岭（清末民国初·林朝崧）
- 过尤溪（宋·刘宰）
- 过尧化门及太平门车站（清·洪繻）
- 过尧山（清·冯舒）
- 过尹尔复园亭赠之（明末清初·屈大均）
- 过尹山东庵（明·王汝玉）
- 过尹山访王咸中（清·晓青）
- 东周列国志(上下)(精)/图文经典
- 第二语言习得论著选读/西方语言学与应用语言学视野
- 海上花列传(精)/图文经典
- 封神演义(上下)(精)/图文经典
- 沈从文作品选(精)/湖湘文库
- 新唐书艺文志著录小说集解(精)
- 道光永州府志(共2册)(精)/湖湘文库
- 楚王国大传
- 天籁诗禅(八指头陀韵事)
- 中国企业对外直接投资动因与策略分析
- 访景寻情/学人屐痕文丛
- 科学哲学基本问题与经典文本解读
- 看山观景情未了/学人屐痕文丛
- 美国华人群英录
- 镜花缘(精)/图文经典