“河南版家常味”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
河南家常版卤面条的做法步骤
-
1豆芽、豆角、洗好，豆角切好,葱姜切好。肉切好用生抽十三香盐拌好 -
2豆芽和豆角在锅里焯水捞出来 -
3面条放入蒸箱蒸十五分热锅冷油放花椒茴香，油热捞出，然后放入腌制好的肉炒，然后放入葱姜，炒出香味放豆芽和豆角。七八分熟时放入盐、老抽、十三香、放入开水再炒到水沸关火 -
4面条十五到二十分蒸熟后取出 -
5把炒锅里菜盛出来，菜汤留在锅里把面条放入拌匀。再把菜倒里面拌好 -
6然后盛盘子里放蒸箱再蒸五到十分钟就好了 -
7可以放入香油拌一下！
小窍门
我喜欢菜多的。所以面条和菜的比例是1比3还多一点点。喜欢肉的多放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
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