食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜炒虾球的做法步骤
-
1虾洗净，去头剥壳 -
2开背，去纱线 -
3丝瓜洗净，切片。因为这个丝瓜很嫩，所以不用去皮 -
4热锅热油，爆香葱花儿 -
5下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟 -
6倒入丝瓜片，加盐翻炒 -
7中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润 -
8出锅前用少许鸡粉提鲜即可
小窍门
嫩的丝瓜可以不用去皮，皮并不难嚼，反而有脆脆的口感。细品有一丝丝苦味，并不明显，个人觉得还挺好吃的。如果是比较老的丝瓜，还是刮皮再炒比较嫩。
使用的厨具：炒锅
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