食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
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1准备好一块里脊肉，切片 -
2倒入生抽、蛋清、盐、淀粉腌制里脊肉 -
3准备好姜末、蒜末、油菜、豆芽、花椒和干辣椒 -
4锅中倒入油，放入辣椒花椒进行煸炒，炒出香味即可。捞出辣椒和花椒，锅中剩余的油以待备用。 -
5将豆芽和油菜放入沸水中同时加入少量食盐，鸡精焯熟后，捞出 -
6将之前炒好辣椒剩下的油倒入锅中，放入姜末蒜末炒熟后，倒入郫县豆瓣酱，剁椒酱，炒一炒。 -
7加入高汤，食盐，几滴生抽，放入腌制好的里脊肉，煮熟后将里脊肉捞出。 -
8摆盘浇汁，放入将之前煸炒好的辣椒，然后准备一个新锅，在锅中将油烧热，淋在菜上即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
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- 咖喱虾仁豆腐
- 香橙苹果甜汤
- 剁椒蒸金针菇
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- 萝卜炖羊排
- 茄汁比目鱼
- 啤酒卤蛋
- 五香虎皮鸡蛋
- 番薯栗子糖水
- 虾仁豆腐炖蛋
- 草莓软糖
- 冬瓜大虾汤
- 砂锅煲
- 蒜苗炒肉
- 爆炒鱼肚
- 花生小小酥
- 双椒土豆丝
- 杏鲍菇小炒肉
- 无油版的哨子面
- 酸豆角炒鸡蛋
- 玫瑰糯米糕
- 虫草花浓汤
- 花生炖猪蹄
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