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诗文	土豆丝炒肉
释义	食材明细 主料 里脊肉 100g 土豆 150g 蒜子 两颗 辅料 五香粉 适量 生抽 适量 食盐 适量 豆豉 适量 剁椒 适量 食用油 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 土豆丝炒肉的做法步骤 1 准备食材 2 将素肉与肥肉分开切好 3 将素肉用五香粉、生抽、料酒腌制10分钟 4 将土豆削皮，切成丝 5 先将肥肉内油炒干至肉边泛黄 6 将素肉与肥肉混炒至素肉变成白色 7 将土豆丝倒入锅内混炒 8 加入剁椒适量 9 加入豆豉与蒜子 10 加入适量的食盐，加少量水防止烧焦 11 水差不多收干，即可出锅了 小窍门 1.肥肉一定要先煎出油，至肉边泛黄，好吃不会腻。 2.土豆丝切丝后可以用清水洗几遍，防止粘锅。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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