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诗文 蝴蝶水煎饺
释义
蝴蝶水煎饺的做法
“饺子包漂亮一点，能让食物提高好多”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 肉末 一碗
  • 葱花 一碗
  • 杏鲍菇丁 一碗
  • 热水 100g左右
辅料
  • 盐 适量
  • 味精 一勺
  • 料酒 一勺
  • 干面粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

蝴蝶水煎饺的做法步骤

  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：1
    1
    面粉倒进大盆中
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：2
    2
    加热水搅拌成柳絮状
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：3
    3
    揉成光滑面团备用
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：4
    4
    擀面皮，擀成圆薄片，我偷懒擀成大的面皮，用碗口压出圆形，扯掉多余面皮，还能继续用
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：5
    5
    把肉末，杏鲍菇丁，葱花都倒进盆里，加味精一勺，料酒一勺，盐适量，调味，搅拌均匀备用
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：6
    6
    如图对折
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：7
    7
    翻过来加一勺肉馅
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：8
    8
    尖的一头往上折过去，两边各粘住
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：9
    9
    如图，推过去粘住
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：10
    10
    用小刀推压两边面皮，做出花纹
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：11
    11
    对叠的两片翻过来
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：12
    12
    做完需要的量，锅里加冷水，加3勺油，再放饺子，水没过饺子的一半高度
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：13
    13
    盖盖焖煮至汤汁收干即可
  • 蝴蝶水煎饺的做法步骤：14
    14
    成品图

小窍门

做造型时，干面粉多擦点在面皮上，免得最后翻两片翅膀时粘连了
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/10/24 11:36:36