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诗文
五花肉煸藕尖
释义
食材明细
主料
五花肉
250g
藕尖
一把
辅料
生姜
三片
蒜
两瓣
油
少许
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
五花肉煸藕尖的做法步骤
1
藕尖去蒂洗净,斜切成厚片
2
切好的藕尖放水龙头下冲洗,一定要洗仔细,有些藕尖孔中会有淤泥,洗净后沥干水份
3
五花肉切薄片,锅烧热入少许油,下五花肉煸炒
4
五花肉煸出油,炒干至自己喜欢的程度,下入姜片蒜米爆香两秒(蒜米容易糊,所以爆的时间要短,一两秒就好)
5
迅速倒入沥干的藕尖翻炒
6
藕尖易熟,快速翻炒一两分钟至变软断生即可
7
调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘,撒上点葱花增色增香(因为家里刚好没有葱了,所以这步省了,但并不影响味道哦)
小窍门
藕尖很容易熟的,炒的时间不要太长,一两分钟就好了,炒久太软就不脆嫩了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/11/3 7:59:24