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诗文 龙眼丸子盖浇饭
释义
龙眼丸子盖浇饭的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 油菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 大料 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

龙眼丸子盖浇饭的做法步骤

  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：2
    2
    葱姜切成末备用。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：3
    3
    猪肉馅放盆里，加葱姜末，酱油，生抽，蚝油，盐味精，少量淀粉，香油。少许白糖。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：4
    4
    所有原料搅拌均匀。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：5
    5
    包上鹌鹑蛋，团成丸子。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：6
    6
    将丸子下油锅炸制，定型。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：7
    7
    炸好的丸子，加料酒，葱姜，大料上蒸锅蒸40分钟，将丸子蒸熟。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：8
    8
    油菜洗净，焯水。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：9
    9
    葱花炝锅，放酱油，少许盐，少许白糖，加适量水。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：10
    10
    将丸子放入锅里，烧到汤汁浓稠。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：11
    11
    放入油菜翻炒均匀。
  • 龙眼丸子盖浇饭的做法步骤：12
    12
    盛好米饭，加丸子油菜，浇上汤汁即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/10/28 11:12:42