食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆酥的做法步骤
-
1将水油皮的材料混合，揉一会，揉成光滑不黏手的面团。松弛30分钟。 -
2将油酥材料混合，揉成面团，松弛30分钟。 -
3将水油皮分成6份。 -
4将油酥团分成6份 -
5将一份水油皮压扁，将油酥放在上面。 -
6用水油皮将油酥包好，收口朝下，压扁 -
7将包好的面团擀成椭圆形。 -
8卷成卷儿。 -
9旋转90℃，擀成椭圆形。重复步骤8继续卷，一共卷3次。 -
10将第3次卷好的面团压扁成圆形，中间厚边缘薄。 -
11包上豆沙馅（做法在之前发布的菜谱中有） -
12收口朝下，整形成圆团儿。 -
13表面刷蛋液，烤箱预热200℃,25分钟，上下火。 -
14提前五分钟，取出，再刷上蛋液，撒上芝麻继续烤五分钟即可出锅。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
技巧类
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