正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	奶香玉米饼洋葱土豆烧排骨芋圆奶茶 “鲜芋仙” 凉拌秋葵蒸菜：清蒸黄花鱼红糖发面饼，好吃不漏糖绿豆瓜皮银耳羹香菇肉丸香菜拌豆腐清蒸鲈鱼凉拌苦菊麻酱拌菠菜水煮肉片酱黄豆咖啡牛奶抹茶牛奶兔子馒头蒜蓉炝炒蕃薯叶蛋黄烧卖西瓜养乐多蒸淋茄子拌黑木耳茄汁土豆片锅巴肉片 diabolo diachronic diachrony diacritic diacritic diacritical diacritical diadem diaeresis diagnose diagnose with diagnosis diagnostic diagnostician diagnostics 题章存诚十三马图（元·傅若金）题章少谷田园乐趣图（清·张振夔）题章德𢡟兰（元·黄玠）题章心斋乡先辈墨稼庐遗稿（清末近现代初·吴妍因）题章明叔春雨庵（宋·曾子良）题章正字道正新居（唐·朱庆馀）题章氏园亭四首（明·胡应麟）题章氏园亭壶中堂（元·姚文奂）题章氏木假山（明·胡应麟）题章江院（宋·洪朋）题章法山房（宋·丘葵）题章琳扇（明·梁兰）题章秀才画山水鱼龙（宋·姚勉）题章绂云太令夫人杨浣芬忆蓉室诗草九首（清末民国初·祝廷华）题章舟隐画（元末明初·张羽）膝关节疾病的诊断与治疗我是遗物整理师典籍里的中国（共4册）中国历史长卷-手绘年表这才是孩子爱看的漫画成语（全8册）情景英语4000词（全4册）小猫鱼系列一看就会的思维导图启蒙绘本升级版故宫神兽总动员神奇动物变变变_套装(全2册) 婷婷诗教和婷婷姐姐一起唱诗词（套装版）书里藏着好多虫第二辑：欢乐时光（全6册）小神童科普世界系列·揭秘建筑小神童科普世界系列·揭秘火车给孩子讲好中国故事-中国符号全5册

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤