食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
曲奇的做法步骤
-
1材料:黄油113克?????????奶粉13克?????????蛋白23克?????????糖63克?????????普通面粉150克裱花袋裱花嘴 -
2黄油室内软化 -
3用手动打蛋器打至顺滑，不要打发 -
4加入糖，最好是糖粉，家里只有白糖，我懒的去打成粉，勿怪 -
5继续用手动打蛋器搅拌均匀，轻微打发 -
6分三次加入蛋白，每加入一次都要搅拌均匀 -
7加了蛋液的蛋糊搅拌好会感觉有点上劲 -
8把奶粉和面粉混合均匀 -
9用筛子分三次筛到蛋糊里 -
10每筛一次都要搅拌均匀再筛下一次 -
11最后面糊搅拌好就行了不要过度 -
12空气炸锅预热140度-150度5分钟，烤箱一样的道理 -
13准备裱花袋和裱花嘴。因为听说曲奇很难挤，所以用的布的 -
14把面糊装好 -
15炸篮或烤盘里铺上油纸，按你喜欢的形状挤好就可以了。不管多难看，一次搞定不要重复挤，因为这样烤出来会很硬，别问我怎么知道的。 -
16最后140-150度20分钟左右等曲奇上色就可以了，具体按自己炸锅或烤箱脾气调整 -
17烤好后晾凉装入密封罐 -
18很酥奥
使用的厨具：电烤箱
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