食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣小土豆的做法步骤
-
1洗干净的小土豆适量，蒸锅上大气后，倒入土豆，蒸15分钟。15分钟后关火并将土豆打出，将小土豆置于砧板上，用刀轻轻按裂按平备用。 -
2锅烧热去适量的油，放入小土豆，小火慢煎，将小土豆两面煎黄煎香。 -
3将小土豆扒到一边，加适量的油、蒜蓉和豆瓣酱，小火将蒜蓉和豆瓣酱炒香，再下入适量的干辣椒粉，酥香后和小土豆一起炒均，再加入适量的盐、鸡精和孜然粉，并淋入适量的水翻炒均匀，再加入适量稀释的老抽翻炒均匀，最后撒入适量的孜然粒、葱花和花椒油，翻炒均匀，即可起锅。 -
4成品图
使用的厨具：炒锅
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