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诗文	柠檬饼干
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100克 黄油 65克 辅料 糖粉 45克 盐 1克 柠檬汁 15克 柠檬皮屑 5克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 柠檬饼干的做法步骤 1 把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。 2 挤出15克柠檬汁。 3 黄油切块软化。 4 用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。 5 加入45克糖粉。加入1克盐。 6 用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。 7 柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。 8 翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。筛入低筋面粉。 9 用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌 10 最后翻拌至无干粉状态即可。 11 把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。 12 放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。 13 冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。 14 放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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