食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料
-
23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- #团圆饭#百香果橙汁
- 广式脆皮烧肉(二)
- 仙气十足的芙蓉酥
- 红烧鲤鱼
- 包心菜炒年糕
- 招待亲朋好友必备菜----彩椒炒鸡肉丝
- 懒人必备早餐-----鸡蛋面
- 茼蒿肉馅饺子
- 香橙的新吃法～香橙烤土司
- 雪菜瘦肉丝炒面疙瘩
- 燕麦饼干
- 回锅肉炒彩蔬
- 菜心玉米面糯米汤果
- 爽脆生菜
- 豆芽炒粉条
- 羊肉卷热面条
- 泡椒白虾
- 莴笋叶肉馅饼
- 高汤猪肉包
- 香卤大肠
- 红豆三角包
- 圣女果炒牛肉
- 奶香芒果西米露
- 杏鲍菇西葫芦瘦肉丝炒面
- 鲜肉馄饨
- 弗什么专什么的成语
- 弗什么什么也的成语
- 弗什么什么室的成语
- 弗什么暗什么的成语
- 弗敢专也
- 弗敢什么什么的成语
- 弗欺什么什么的成语
- 弗欺暗室
- 弘什么什么厚的成语
- 弘什么什么愿的成语
- 弘什么什么流的成语
- 弘什么什么艰的成语
- 弘什么什么谟的成语
- 弘什么大什么的成语
- 弘什么宽什么的成语
- 送正仲都官知睦州（宋·梅尧臣）
- 送正侍者（宋·释居简）
- 送正全化主（宋·释居简）
- 送正夫之郓（宋·彭汝砺）
- 送正夫行（元·耶律铸）
- 送正字十九兄归江东醉后绝句（唐·权德舆）
- 送正学方先生（明·王绅）
- 送正孺（宋·彭汝砺）
- 送正法悟无證（宋·释居简）
- 送正知客归省母（宋·释居简）
- 送正禅者归为本师起塔（宋·释怀深）
- 送正维那归华亭（宋·释慧空）
- 送正西堂（宋·释元肇）
- 送正观（清·方觐）
- 送正言杨学士之任缙云（宋·王禹称）
- 数学(7下浙教版2019版)/浙江期末
- 电影专业英语
- 丑簃旧藏王居士砖塔铭(外三种)(精)
- 工业用四羟甲基硫酸磷工业用四羟甲基氯化磷工业用乙酸甲酯和工业用甲基异丁基酮(MIBK2019HG\T5624-5627-2019)/中华人民共和国化工行业标准
- 开心学汉字(附光盘3)
- 华中科技大学年鉴(2017)(精)
- 实用临床症状与体征诊断聚焦
- 中考十年让人击节称叹的180篇标杆满分作文
- 拱墅工业史
- 贵州省志(卷23社会科学1978-2010)(精)
- 工业用二异丁基酮(DIBK)工业用二异丁基二甲氧基硅烷工业用二异丙基二甲氧基硅烷和对甲基苯磺酸(2019HG\T5620-5623-2019)/中华人民共和国化工行业标准
- 初中语文阅读训练五合一(中考第9次修订)/一本
- 中华经典诵读(4年级)
- 数学(上海卷2015-2019)/五年中考试题透视
- 复杂地质深埋长隧洞关键技术与管理(夹岩水利枢纽工程)(精)