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诗文	红枣司康
释义	食材明细 主料 中筋面粉 225克 细砂糖 50克 无盐黄油 60克 金丝红枣 8颗 牛奶 130ml 鸡蛋 1个 辅料 泡打粉 2.5小勺 盐 1/4小勺 朗姆酒 15克 柠檬汁 2小勺 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红枣司康的做法步骤 1 将面粉、泡打粉、盐和糖混合均匀； 2 黄油切小粒倒入面粉中，混合面粉揉搓成碎粒状，使之完全融入面粉； 3 红枣切小粒，加入朗姆酒稍泡，倒入混合好的面粉； 4 倒入牛奶和柠檬汁，边倒边用矽胶铲翻成面团，不要搅拌避免面粉出筋； 5 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏半小时； 6 案板撒上面粉，手上沾面粉把面团轻轻摁圆拍平，厚度保持在1.5-2cm，不要用擀面杖避免面团出筋； 7 用刀直接切出形状，也可用5cm直径模具按出小块； 8 将切好的面团放在烤纸上，在表面刷上一层蛋液； 9 烤箱设置上火190度，下火160度，烤箱中层20分钟至司康表面金黄即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   零食
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