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诗文	【东北】猫耳朵
释义	食材明细 主料 面粉 150g 白糖 25g 奶粉 16g 开水 70g 玉米油 20g 盐 3g 辅料 可可粉 3g 肉桂粉 1g 咸甜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 猫耳朵的做法步骤 1 将糖、盐混合，倒入开水搅拌均匀至融化，做成糖水放凉备用，总质量是98g 2 将75g面、10g油、8g奶粉、49g糖水混合 3 揉成光滑的面团备用 4 将75g面、10g油、8g奶粉、3g可可粉、1g肉桂粉，剩下的49g糖水混合 5 揉成光滑的面团 6 取白色的面团擀成薄片 7 将可可面团也擀成薄片放倒白色面片上 8 从下往上卷起 9 包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时 10 从冰箱取出切薄片 11 做好全部 12 锅中放入适量植物油烧到180度左右 13 放入切好的猫耳朵炸至金黄 14 捞出淋干油，脆脆的还不错 小窍门 喜欢吃软的，可缩短炸制时间 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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