把鸡脖切小段加入葱姜蒜，少许盐煮十五分钟左右

煮熟把鸡脖捞出，留少许汤待用，其余扔掉

另起锅，放入油，爆香花椒和辣椒，放入鸡脖翻炒，然后加入一勺辣酱一勺豆瓣酱，翻炒均匀后，加入事先留得鸡汤，或者白开水继续炖五分钟

待汤汁全部吸收时候，在放入烧烤干料翻炒均匀即可出锅。