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诗文
香菇白萝卜全麦包
释义
食材明细
主料
全麦粉
适量
酵母
适量
馅料
香菇
适量
鸡蛋
适量
白萝卜
适量
香葱
适量
肉末
适量
油豆腐
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
姜末
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香菇白萝卜全麦包的做法步骤
1
全麦粉中加入酵母粉,混合均匀,慢慢加水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1)适当调整。
2
猪腿肉洗净,搅成肉末。
3
干香菇提前用开水泡软,白萝卜洗净切碎,加入适量盐,腌一会,挤干萝卜的水分;油豆腐洗净切碎;香葱洗净切葱花;香菇洗净切碎备用。
4
鸡蛋加盐打散,炒熟盛出备用。
5
生姜洗净,切末。
6
锅中倒入上少许油,放入肉末炒散。
7
一边炒一边搅拌,直到肉末出油,颜色变淡淡的黄色。
8
加入料酒和姜末,炒匀。
9
倒入香菇和白萝卜,翻炒均匀。
10
关火,倒入炒好的鸡蛋;油豆腐和葱花,拌匀,加胡椒粉,盐调味。
11
发酵好的面团取出,加适量干面粉排气揉匀。切开面团,里面几乎没有气泡。
12
取适量面团,揉匀,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面片。
13
包入适量馅。
14
双手配合,将包子捏出褶子,收口。
15
蒸锅中加足冷水,将包子放入铺有湿布的蒸笼中。醒发20分钟左右。
16
开中火,待有蒸汽冒出后,蒸15分钟。
17
闷5分钟再出锅。
18
香喷喷的包子。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2026/11/3 2:58:58