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诗文	鹌鹑蛋焖五花腩
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 半斤 五花腩 半斤 辅料 老抽 适量 生抽 适量 八角 一个 糖 适量 盐 适量 姜 适量 玉米淀粉 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鹌鹑蛋焖五花腩的做法步骤 1 准备好材料精选五花腩和鹌鹑蛋 2 我为了省时间和煤气，我会将鹌鹑蛋洗净放落电饭煲和饭一起蒸熟 3 等饭熟了蛋也自然熟了，然后拿出来去壳，去壳后下热锅放适量油和生抽，炒片刻，然后上碟待用 4 五花腩切片，烧热锅下少量油放五花腩翻炒然后放入盐，生抽，老抽，糖，姜，八角，再翻炒入味然后倒入鹌鹑蛋放过面水一起焖 5 焖至水差不多干就放定粉老抽大火收汁上碟 小窍门 我尝试过用可乐来代替水来焖，味道也很不错 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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