“家常菜上海的红油赤酱这道是我最拿手的了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
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1原料 -
2鹌鹑蛋先煮熟
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3剥壳待用
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4起油锅放入整段葱姜片蒜炒出香味
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5放入五花肉翻炒
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6加入半瓶酒
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7依次放入八角桂皮香叶冰糖水淹没五花肉为止
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8放入2勺半老抽1勺半生抽（之后盐和鸡精可以根据个人口味稍微放入点）
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9大火煮开转小火焖2小时
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10汤汁收缩到一半放入鹌鹑蛋继续焖至汤汁完全收汁即可
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11鹌鹑蛋红烧肉
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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