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诗文	红烧肉烧土豆
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 土豆 适量 辅料 酱油 适量 白砂糖 适量 冰糖 适量 黄酒 适量 八角 适量 葱花 适量 姜 适量 咸甜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉烧土豆的做法步骤 1 准备好，土豆块，葱段，姜片，八角，白砂糖，冰糖，黄酒 2 五花肉切块，2.5cm左右的肉块 3 肉块入凉水，水开后煮五分钟左右，捞出控干水分 4 锅中倒少许油，煸香八角，倒白砂糖，炒至微黄后，倒入五花肉，开始出油后，倒入黄酒，酱油 5 加开水，与肉平齐，倒入土豆块，放葱段，姜片，最后放冰糖 6 盖锅盖，焖煮30分钟左右 7 挑出葱，姜，八角，加入适量盐，也可不加 8 旺火收汁，装盘 小窍门 没有黄酒可用料酒代替 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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