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诗文	手撕牦牛肉
释义	食材明细 主料 牦牛肉 500克 辅料 五香卤水 1000克 色拉油 500克 椒盐 10克 五香 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 手撕牦牛肉的做法步骤 1 牛肉焯水后，入五香卤水中卤至成熟软烂，改刀成条，拍少许生粉， 2 色拉油烧至五成热后，入牛肉炸至表面酥脆，起锅沥油, 3 用锡纸裹上牛肉干装盘即可 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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