正宗客家豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
香菇温水泡开切丁。
2
把猪肉馅，香菇丁，葱姜末，料酒，黑胡椒粉，糖，生抽，盐放一起拌匀。
3
豆腐切块状（豆腐要选稍微硬一些的，不然不容易处理）。
4
先用小刀沿着四边划下去，但注意底部留一定距离不能划破了。
5
先挑起来顶部的豆腐。
6
接着用小勺子挖出内部的豆腐，底部要留有一定厚度，不然容易破掉。
7
依次处理好豆腐盒子。
8
把肉末揣入豆腐盒子内。
9
锅内放少许油预热，然后把揣肉馅的一面向下，煎出金黄色再翻面。
10
两面都煎至金黄。
11
适量的耗油兑热水和葱倒入锅中，烧至水分蒸发大半。
12
再用淀粉兑热水倒入锅中，烧至粘稠。
13
最后再加入少量麻油即可装盘。
14
撒上白芝麻，葱和红椒。开吃~
15
一般会多出一些肉馅和豆腐（包括做豆腐盒子挖出来的豆腐），不要浪费了哦~
16
用筛子碾豆腐和肉馅搅拌在一起
17
搅拌好~
18
用勺子团成圆子
19
用不粘锅煎至表面金黄。
20
放容器中放凉后，密封起来放冰箱。可以烧四季豆，豆角等等，好吃不浪费哦~^0^~

诗文	客家豆腐
释义	食材明细主料猪肉馅适量豆腐一块葱适量辣椒适量香菇 3朵白芝麻适量姜末适量辅料盐适量生抽适量黑胡椒粉适量糖适量蚝油适量料酒适量麻油少许咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度客家豆腐的做法步骤 1 香菇温水泡开切丁。 2 把猪肉馅，香菇丁，葱姜末，料酒，黑胡椒粉，糖，生抽，盐放一起拌匀。 3 豆腐切块状（豆腐要选稍微硬一些的，不然不容易处理）。 4 先用小刀沿着四边划下去，但注意底部留一定距离不能划破了。 5 先挑起来顶部的豆腐。 6 接着用小勺子挖出内部的豆腐，底部要留有一定厚度，不然容易破掉。 7 依次处理好豆腐盒子。 8 把肉末揣入豆腐盒子内。 9 锅内放少许油预热，然后把揣肉馅的一面向下，煎出金黄色再翻面。 10 两面都煎至金黄。 11 适量的耗油兑热水和葱倒入锅中，烧至水分蒸发大半。 12 再用淀粉兑热水倒入锅中，烧至粘稠。 13 最后再加入少量麻油即可装盘。 14 撒上白芝麻，葱和红椒。开吃~ 15 一般会多出一些肉馅和豆腐（包括做豆腐盒子挖出来的豆腐），不要浪费了哦~ 16 用筛子碾豆腐和肉馅搅拌在一起 17 搅拌好~ 18 用勺子团成圆子 19 用不粘锅煎至表面金黄。 20 放容器中放凉后，密封起来放冰箱。可以烧四季豆，豆角等等，好吃不浪费哦~^0^~ 使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐
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客家豆腐的做法步骤