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诗文
油焖大虾
释义
食材明细
主料
鲜虾
600g
辅料
姜
适量
蒜
适量
酱油
15ml
葱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
油焖大虾的做法步骤
1
买了100港币一磅多的活的母青虾(特别赞)洗一下
2
去除虾线和虾胃(在头部,剪掉虾枪挑出来黑色的)
3
处理好鲜虾,切葱姜蒜末,兑生抽,白糖,半碗水调汁。
4
下油,将大虾一面煎至金黄翻面,加入葱姜蒜爆香,加入兑好的碗汁。
5
过程中尝一下甜咸成度(喜欢糖醋虾的在碗汁里?香醋),味道差不多就加入少许盐提味(要是咸了就放点水别加盐了。出锅??
小窍门
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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泊雷江(宋·董嗣杲)
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更新时间:2026/10/25 8:04:15