1.盐一定要多放，不怕多。
2.香椿买来的时候叶子很容易掉，所有不采用先洗后腌的方法，如果一定要洗净再腌制或者热水焯后腌制的话一定要将水分全部晒干再腌制，否则会都烂掉。