“红烧肉烧的是故事，是江湖，超强教程。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
江湖味道红烧肉的做法步骤
-
1准备食材：五花肉老抽冰糖葱姜黄酒（可备八角一个） -
2五花肉洗净
-
3给五花肉切块
-
4切好的五花肉下煮沸的热水
-
5全部变白捞出
-
6倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟
-
7小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止
-
8倒入腌制的五花肉翻炒
-
9肉边角金黄全部上色为止
-
10倒入清水没过五花肉适量放入酱油
-
11放入八角
-
12煮沸后转小火慢炖
-
13大火收汁可根据口味适量放些盐
-
14不断翻炒，不要离开，彻底上糖色防止炒胡
-
15装盘
-
16可放葱花或者芝麻点缀
-
17成品图
小窍门
至于为何放酒，传说苏东坡是这么做的，可以防止肉变硬
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 白毛浮绿水（盐渍双蔬）
- 青椒肥肠刀削面
- 蒜蓉香肠蒸粉丝
- 蚕豆蘑菇小炒
- 葱香饼
- 洋葱拌豆皮
- 冰绿豆
- 虾皮番茄鹅蛋汤
- 鸡蛋卷
- 炒合菜
- 鱼香杏鲍菇
- 拍黄瓜
- 丝瓜炒火腿
- 青椒胡萝卜炒肉
- 包菜木耳煎饺
- 家常豆腐
- 西红柿肉酱荞麦面
- 香干芹菜炒回锅肉
- 咖喱牛腩
- 奥尔良鸡米花
- 茼蒿猪肉丸
- 香菜炒回锅肉
- 红薯粉炒肉
- 咸鸭蛋
- 酱爆猪肝
- 什么舍什么趼的成语
- 什么舍什么路的成语
- 什么舍什么边的成语
- 什么舍什么难的成语
- 什么舒什么卷的成语
- 什么舒什么命的成语
- 什么舒什么坦的成语
- 什么舒什么展的成语
- 什么舒什么服的成语
- 什么舛什么奇的成语
- 什么舜什么尧的成语
- 什么舜什么钟的成语
- 什么舞什么啼的成语
- 什么舞什么平的成语
- 什么舞什么心的成语
- 又敬和还家自喜（宋·洪咨夔）
- 又敬和还家（宋·洪咨夔）
- 又旋风吟二首（宋·邵雍）
- 又明日作（明·邵宝）
- 又明日作（明·邵宝）
- 又明日作（明·邵宝）
- 又明日作（明·邵宝）
- 又明日复作长句自规（宋·陆游）
- 又明日复同惇立总领吴德素运使章思台过天禧（宋·叶梦得）
- 又明日汎舟东湖湖蜿蜒十里许渟泓靓澈大类辋（明·胡应麟）
- 又春日即事（元·耶律铸）
- 又景亮惠藜杖赋绝句以谢（宋·刘跂）
- 又景德再考试秋日即事（宋·陆佃）
- 又月下口占用韵（明·孙传庭）
- 又月出次韵（宋·项安世）
- 身体小秘密/新视野儿童百科问与答
- 异形(艾森霍恩系列小说)
- 整合集训口算速算天天练(4上人教版)
- 软糖风铃/百变校巴认知故事书
- 机械设计基础(高职高专机电类专业课改教材)
- 市场营销学(第3版普通高等教育经管类专业系列教材)
- 沿海地区水土资源演变与保护研究--以江苏省东台市为例(精)
- 逻辑学教程(第6版新编21世纪高等职业教育精品教材)/公共基础课系列
- 建筑室内渗漏修缮技术规程(T\CECS989-2022)/中国工程建设标准化协会标准
- 中国人民银行统计季报(2022-2总第106期)
- 数学(3上RJ)/黄冈四清卷
- 抗肿瘤药物的精准治疗--治疗药物监测与药物基因组学
- 高中英语(必修2第2册配RJ版)/教材帮
- 出发吧了不起的身体旅行/about关于
- 微生物与人类健康/全国高等医药院校立德树人教育教学改革系列丛书