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诗文	草莓千层蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 250g 牛奶 650ml 细砂糖 90g+40g 鸡蛋 4颗 黄油 50g 动物淡奶油 400g 辅料 草莓 适量（一层约2个量） 甜味 口味 煎 工艺 数小时 耗时 普通 难度 草莓千层蛋糕的做法步骤 1 四颗鸡蛋充分打散后加入过筛的面粉和90颗细砂糖，拌匀 2 缓慢倒入牛奶，拌匀面糊，直至所有牛奶加完并混合均匀 3 倒入融化后的黄油，拌匀 4 面糊过筛，过滤出面疙瘩后，盖保鲜膜冷藏2小时 5 最小火加热锅，加入适量的面糊 6 煎至面饼冒泡，表面不粘铲子 7 可以整块翻面，继续煎几秒钟 8 取出后要盖保鲜膜，使面皮保持湿润 9 淡奶油加入40g细砂糖，打发完全 10 草莓切薄片，果尖切碎留着装饰蛋糕表面 11 打发好的淡奶油装入一次性的裱花袋内，剪个小口 12 在面皮上绕圈式挤奶油（效果很平整），摆放切片的草莓 13 如此操作，直至盖上最后一层面皮 14 在表面中间位置抹点奶油，加上切碎的草莓碎作装饰 使用的厨具：平底锅 所属分类： 烘焙   下午茶
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