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诗文
特色浆水拌汤
释义
食材明细
主料
天水浆水
1包 500g
面粉
200g
韭菜
200g
辅料
辣椒圈
少许
大葱
半根
食盐
适量
酸咸 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
特色浆水拌汤的做法步骤
1
准备好所需面粉。
2
面粉中加入少量水进行拨搅。
3
将絮块状的面粉倒在案板上,进行切剁。
4
切剁成碎末状等待下锅。
5
准备好韭菜,洗干净。
6
将韭菜切成小段。
7
锅中放油,加入半匙食盐,油温热后倒入韭菜段和少许辣椒丝,开始翻炒,快炒好时加入少许水,保持韭菜口感水嫩。
8
韭菜炒好后出锅放入容器备用。
9
准备好葱末和辣椒圈。
10
备好一包浆水。
11
锅中放油,撒一匙食盐,葱末和辣椒圈进锅翻炒。
12
爆出香味后,把浆水倒入。
13
浆水烧开后出锅放入容器备用。锅中烧适量清水。
14
清水烧开后,将之前剁碎的面粒进锅开始煮。
15
面粒煮熟后将炝好的浆水倒入搅匀,一起煮开后出锅。
16
浆水拌汤盛入碗中,夹一些之前炒好的韭菜拌入,即可开吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2026/10/28 5:59:44