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诗文
黄豆芽炒肉片
释义
食材明细
主料
五花肉
150克-200克(或里脊肉)
黄豆芽
300克
韭菜
1小吧
干辣椒
6个
姜
2片
蒜
1瓣
辅料
生抽
1汤匙(酱油)
料酒
1点
糖
2克
陈醋
1茶匙
花椒
几粒
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
黄豆芽炒肉片的做法步骤
1
所有食材清洗干净,豆芽捡去老根。
2
肉切薄片,辣椒切小节,蒜切片,姜切丝。
3
油五成热时放入花椒炸出香味拣出不要。
4
放入肉片炒出水汽加入料酒翻炒几下,放入姜丝蒜片辣椒翻炒出香味,倒入生抽和糖翻炒均匀。
5
放入豆芽炒至八成熟时调入盐翻炒至豆芽熟透。
6
放入陈醋翻炒几下,加入韭菜翻炒几下即可。
7
盛盘。
小窍门
1加入一点陈醋可以使整个菜的口感发生变化,味道丰富了许多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/10/26 19:17:28