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诗文	加州小吐司
释义	食材明细 面团原料 高粉 225克 低粉 25克 细砂糖 45克 奶粉 10克 盐 3克 酵母粉 3克 水 135克 鸡蛋 25克 黄油 30克 辅料 蔓越莓干 40克 朗姆酒 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 加州小吐司的做法步骤 1 后油法把所有原料放入面包机中搅拌至完全阶段。即能拉出大片透明薄膜的面团。 2 蔓越莓提前用朗姆酒泡软。 3 加入到面团中搅拌均匀 4 放入容器内发酵至2--2.5倍大。 5 按压排气后等分成8份，滚圆后松驰15分钟。 6 取一个面团，擀成长方形。 7 翻面后轻轻卷起来。 8 依次做好，排入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。 9 发酵好的面团刷上一层蛋液。 10 烤箱预热，175度烘焙20分钟左右。 11 不愧是大师的方子，组织和口感都非常好，值得收藏。我做成小小个，食用起来也更方便。 12 成品图 13 成品图 14 成品图 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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