食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芽菜肉的做法步骤
-
1腱子肉洗净，切大块，芽菜提前用水泡发，洗净，切成断。 -
2锅中热油，然后下芽菜进行煸炒，下少量的盐和味精。 -
3锅中热少量的油，下酱油和冰糖，熬出汤色后把切好的腱子肉下锅中炒出糖色，炒的过程中加入拍好的生姜和少量的十三香，去腥提鲜用，把肉表面炒上颜色，肉稍微的收紧，出锅备用。 -
4上蒸锅，大火蒸2小时左右。 -
5上大火蒸熟即可。
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